Почему сыр не плавится?

Если сыр не плавится, возможно, он содержит недостаточно влаги или жира. Некоторые сыры, такие как пармезан или сыр с низким содержанием жира, плохо плавятся. Для достижения лучшего результата используйте сыры с высоким содержанием жира и влаги, такие как моцарелла, чеддер или гауда. Также важно плавить сыр на низком или среднем огне, чтобы он не перегревался и не становился резиновым. Добавление небольшого количества молока или сливок может помочь улучшить плавкость сыра.